|
|
Mediterrane Ciabatta Met Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gr Quornstukjes
2 kleine ciabatta′s
1 teen knoflook
3 eetlepels olijfolie
2 stevige tomaten
1/2 gesnipperde rode ui
1 bosuitje in ringetjes
12 zwarte olijven in stukjes
1/2 zakje fijngehakte verse Italiaanse kruiden
Hot peppersauce
Zout
Versgemalen zwarte peper
1 bolletje mozzarella in dunne plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor
Snijd de ciabatta′s open, wrijf de snijvlakken in met knoflook, bestrijk ze dun met olijfolie en rooster ze onder de grill goudbruin
Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
Schep de Quornstukjes in een kom met de rest van de olie, de rode ui, de bosui, de olijven en 3/4 van de kruiden door elkaar en breng dit op smaak met enkele druppels hot peppersauce, zout en peper
Verdeel het Quornmengsel over de ciabatta′s, leg de plakjes mozzarella erop en strooi er de rest van de kruiden over
Schuif de ciabatta′s op een bakplaat ? 10 cm onder de hete grill en laat de mozzarella in ? 3 minuten smelten.
|
|
|